Bizcochitos de grasa
Ingredientes:
15 de levadura fresca
200 cc de agua a temperatura ambiente
Preparación:
Mezclar en un bol la harina con la sal, hacer un hueco central y disponer allí la levadura, la mitad del agua a temperatura ambiente, la grasa o margarina blanda y el extracto de malta. Unir estos ingredientes, adicionando de a poco el resto de agua. Formar una masa relativamente blanda, trabajar unos minutos, cubrir con polietileno y dejar descansar sobre la mesa enharinada durante 30 minutos. Estirar la masa, dándole forma rectangular, espolvorear con harina y doblar por la mitad. Volver a estirar y espolvorear con más harina. Doblar nuevamente y estirar hasta lograr
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