Pan de molde con semillas

Ingredientes:

450 gr. harina de trigo 

50 gr. harina integral de centeno 

90 gr. paté fermenté

75 gr. masa madre trigo 

25 gr. masa madre centeno 

10 gr. sal

250 gr. agua

25 gr. leche en polvo

25 gr. azúcar impalpable 

8 gr. levadura 

60 gr. semillas 

20 gr. manteca 

25 gr. agua